Cette rubrique traite de la conservation du vin : température, humidité, lumière, position des bouteilles et durée de garde. Elle explique comment monter une petite cave chez soi, comment ranger ses bouteilles et comment conserver un vin déjà ouvert. Elle compare aussi les solutions possibles, de la cave enterrée à l’armoire de service, selon la place disponible. Les conseils restent pratiques et valent pour un appartement comme pour une maison. Elle répond à des questions courantes, par exemple combien de temps garder un millésime ou à quelle température servir.
Caves & conservation
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