Produits & terroir

Cette rubrique parle des produits du terroir qui entourent le vignoble : fromages, charcuteries, huiles, vinaigres, confitures, et de leurs accords avec le vin. Elle présente aussi des savoir-faire locaux et des marchés où trouver ces produits. Chaque région viticole a ses spécialités, que l’on peut associer à ses vins. Les textes restent concrets : quoi acheter, comment le conserver, avec quel vin le servir. Cette rubrique prolonge celle des vins et celle des caves, du verre jusqu’à l’assiette.